麦当劳内地智慧餐厅亮相

不排队不带上钱包、可以通过手机自创汉堡口味、点餐可以等候服务员送餐到桌……1992年北京王府井班车的全球更大麦当劳餐厅，升级转变成了中国内地头家麦当劳未来智慧概念餐厅，并于昨天月开业。相对于杨家输掉肯德基而言，在转入中国市场25年之后，麦当劳正在大大以更为大胆、保守的创意手段来改变中国消费者对洋快餐的固有观念。

　　　　现场体验　　　　不一样的环境和服务　　　　昨天，记者在坐落于王府井工美大厦的麦当劳概念餐厅看见，餐厅的格局通透对外开放，大堂里陈列着显眼的大屏幕触屏自助点餐机，点餐后，可选择刷卡或手机缴纳（如微信缴纳等）。不过，顾客仍然可以自由选择传统点餐，点餐柜台的菜单和所取餐牌用于了动态电子屏幕，信息一目了然。　　　　餐厅的二楼还发售全国头个“线下游戏体验空间”，打造出亲子对话用餐体验。

关上手机蓝牙，用微信摇一摇就能找到“快乐寻宝乐园”。在“快乐寻宝乐园”里，有五款合适三至九岁儿童的益智游戏，如涂鸦、讲故事、酷跑和避免等，游戏分数还能外币美食。

另外还有并转迷宫、打气泡等对话游戏。　　　　此外，餐厅还获取31个手机无线充电车站、微信一键指定WiFi等服务。

　　　　享用“自创汉堡”体验　　　　记者首次体验了一把“我创我味来”自创汉堡的体验。　　　　自创汉堡可在一楼自助触屏上操作者，也可在手机上点餐。

但自助点餐的顾客实在太多，记者于是到二楼去找了个方位椅子来，用手机扫瞄餐桌上的二维码，开始“创作”。自创汉堡可以权利配上24种精选辑食材，总共六步，据传按这种方式能配上出上亿种汉堡人组。价格上，一个汉堡基础价格是42元，根据加到内容的分量，价格也随之下降。　　　　记者自创了一个蔬菜牛肉汉堡并微信缴纳后，再度扫瞄桌面上的二维码，大约10多分钟后，服务员就根据桌面自动定位把餐送了。

　　　　如果还想要加点饮料之类的，不必离开了座位，用手机下单，就有专人免费送餐到桌。　　　　不过，尽管该店是24小时餐厅，但自创汉堡服务只从上午10:30持续到晚上10:00。　　　　未来布局　　　　今年将升级150家门店　　　　只不过，去年6月，麦当劳就把在全球市场发售的“我创我味来”餐厅引进上海并受到冷玉女，随后迅速推展到广州、深圳，再加昨天的王府井智慧概念店，目前内地共计11家“我创我味来”餐厅，但对于王府井店来说，“我创我味来”只是其中的一个特色而已。

　　　　“目前在中国合适开办类似于王府井这样的未来智慧概念餐厅，除了必需有‘我创我味来’外，还要有很多与数字化涉及的投资，并拒绝正处于地标性方位，因此智慧概念店开办亲率大约是千分之一”，麦当劳中国首席执行官张家茵昨天回应，开办“我创我味来”餐厅有几个最重要实地考察维度，客源较为多元化，居民收入水平更高，餐厅面积充足大等。　　　　“目前能确认的是深圳将开办第二家未来智慧概念店，另外公司评估北京、上海、广州、深圳一线城市今年大约有150个店可升级改建成‘我创我味来’概念店”，张家茵回应，其中北京大约可升级40-50家。

　　　　通过追求觅消费者　　　　“这两年麦当劳与肯德基踢法几乎有所不同，肯德基注重供应链调整、菜品创意来夺得年长消费者的注目，现在来看，麦当劳回头得更加大胆、更加保守，从门店概念的设计，到数字化手段应用于，反映了对新一代店面的全新思维”，北京志起未来营销咨询集团董事长李志起回应，两家企业都在希望突破，谋求跟新一代消费者的对话对话，期望用更佳的体验来希望觅主力消费人群。　　　　“现在肯德基更大的挑战是内部供应链重组，这种情况下对于市场的反应上升，再行再加肯德基母公司百胜餐饮中国 低负责人苏敬轼卸任、中国公司合并，都影响了其对市场的突发事件速度”，李志起回应，从麦当劳的希望来看，未来的麦当劳店面将仍然是千篇一律，这种思维是十分有新意的，也反映了其较强的应变能力。对于年长消费者来说，如果没更好的娱乐、对话体验，他们迅速就不会退出，因此麦当劳的这种转变是急迫的，也是适当的。

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