地皮菜炒鸡蛋的做法

“冬至前后，雨天较多，是一年中不吃地皮菜的最佳季节。地皮菜最经典的配上就是鸡蛋，两者配上在一起油炸， 不吃一起口感甜美脆软，鸡蛋的可口再加地皮菜的甜美爽口，让人尤其讨厌。” 食材明细主料地皮菜250克鸡蛋3个辅料盐适量配料适度香葱适度油适度咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性地皮菜炒鸡蛋的作法步骤1这个就是地皮菜，也叫地木耳，有好多有所不同的称谓，看起来和木耳很像，颜色呈圆形橄榄绿色，半透明，但比木耳更加硬更加湿。

2买回来的地皮菜要完全清除整洁，我浸整洁后又用了淡盐水洗净了下。3准备好材料，鸡蛋3个，地皮菜250克。4再行把鸡蛋打进碗中，加入适量配料和少许盐打均匀分布。

5锅中放入适度油，油热后放入鸡蛋液，稍凝结后较慢将它划散，盛出待用。6锅中再行放入少许油，放进清除整洁的地皮菜。7较慢翻炒均匀分布后重新加入少许盐调味。

8再行把炒好的鸡蛋放进一起翻炒均匀分布，撒入香葱才可过热。9可口脆嫩，营养非常丰富，慢手又非常简单的一道菜。

小窍门1、地皮菜因长在野外的草丛和岩石边，叶片的褶皱里更容易涂粘草屑和泥沙，清除的时候一定要把杂物和泥沙清除整洁，不然不吃一起不会影响口感也不公共卫生，我清除整洁后讨厌再行用淡盐水洗净一下。

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