江边成外烤鱼董事长李长江对外卖的理解

【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】第二届中国餐饮O2O高峰论坛暨U味儿美食智能平台发布会2015年11 月21日-22日北京国家会议中心揭幕。江边城外是做到烤鱼的，大家一想要烤鱼是 不合适做到店内的，因为烤鱼再加一个烤字，在店内上应当是更加艰难的。三年前我开始堂食店内，那个时候就像现在这样，店内在风口浪尖上。

我那时候为什么要做到店内呢？因为当时做生意十分好，刚才黄太吉也提及了，虽然我是百分之百的做生意，因为我是老板，我财迷，我想要之后赚钱，我实在店内还是有市场的。　　　　那个时候的店内放我15%的流水，但是我仍然去做到，因为我不必递场地的费用，我原本是十个厨师，现在还是十个厨师，做到一起做生意还可以。但是做到了两三个月时间，我找到投诉率基本是百分之百，钱我赚到到了，生产能力也增大了。

但是江边城外的口碑就是在店内受到严重影响，很多客人或者我的朋友传送一个信息，告诉他我江边城外烤鱼，我们排队吃不上，所以我们叫了店内不吃。但是显著的与名气不吻合，所以那个时候我就把它停掉了。　　　　更加将近一段时间我又在思维店内，因为还是帐本的问题，现在我各方面的压力都相当大。

店内 更有我的是敛财，一听见敛财我的心思又动起来了，我又想要赚到这个钱。但是我又想要防止当年被消费者滋扰的问题。所以我思维店内的时候，烤鱼怎么做店内，我想要产品上要之后研发，还包括器皿上。像我们这种产品，有可能不是黄太吉这种产品，如果你那边的供应链怎么老大我们解决问题，只不过这个钱我们还是想要赚到的。

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